西班牙布達馬爾它BUTAMARTA第一道冷壓初榨橄欖油

橄欖油小學堂

Extralight並不屬於此四大類分級,甚至品質可能還低於橄欖果渣油、只是沒有架構與香氣的副產品。因此若單就Extralight字面上解讀為「低熱量」即為一大謬思。

橄欖油的分類

  • 特級冷壓初榨橄欖油Extra virgin olive oil

特級冷壓初榨橄欖油具有游離酸度,也就是酸價(Acid Value),IOC(國際橄欖油理事會)官方標準認定冷壓初榨橄欖油的酸價需低於0.8%,而「布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油」的酸價更是低於0.2%,營養價值、高香氣馥郁,堪稱極品中的極品。

  • 初榨橄欖油Virgin olive oil

初榨橄欖油具有游離酸度,也就是油酸,每100克含有不大於2克的油酸,其他特性與IOC(國際橄欖油理事會)標準相符。

  • 橄欖油Olive oil

橄欖油是精煉橄欖油與初榨橄欖油的混合物,適合食用。具有油離酸度,也就是油酸,每100克含有不大於1克的油酸,其他特性與IOC(國際橄欖油理事會)標準相符。橄欖油零售國可能有其他的標準要求。

  • 橄欖果渣油Olive pomace oil

橄欖果渣油是精煉橄欖果渣油與初榨橄欖油的混合物,適合食用。具有油離酸度,也就是油酸,每100克含有不大於1克的油酸,其他特性與IOC(國際橄欖油理事會)標準相符。橄欖油零售國可能有其他的標準要求。

商品分類

最新訊息