布達馬爾它 Butamarta 特級冷壓初榨橄欖油採用 100% 單一橄欖品種 Picual 榨油。

Picual 的品種名稱來自西班牙文的「pico」，所有橄欖皆來自單一家族莊園，絕不對外採購來路不明的橄欖。

Picual 原產於西班牙安達盧西亞的 Jaén（哈恩）省，佔了世界橄欖油總產量的 80%。Picual 成熟果實為深黑色，含油量在 21%至25%，屬於高產量且高品質的橄欖品種，相較於西班牙東北部的 Albequina 品種，風味較為深沈有架構，也較不易氧化。

最佳賞味期的兩年內，味道與口感皆不易變質，且香氣馥郁，橄欖油的苦味和辣味也最為明顯，這是因為油中含有橄欖多酚。它帶來了苦味及辣味，雖然一般大眾比較不能接受，但對健康卻有很大的益處，同時也讓油品更加穩定，不易變質。Picual 橄欖油中含的單元不飽和 Omega-9 脂肪酸和維生素 E 含量也居所有橄欖油之冠。